一份會感動的東方美食
吃的出料理長的醇厚功力與他對食材配搭的藝術
伊萬里，不虛此行
打電話去預約的時候，老闆娘只問了日期以及人數，完全沒有提到時間
表示這一桌，今晚，只為你服務，不管你甚麼時候蒞臨，都可以享受到專屬的服務
一頓飯吃下來大約兩三個小時
料理長就站在開放式的吧檯區，整家店雖然充滿現代感，但不難發現裝潢中添加日式的小細節
而在這東方雪國的氣氛中，旁邊的電視卻播放著歌劇與古典樂DVD
今晚點的是兩人份的壽喜燒
$1200+10%服務費 / 人
前菜+生魚片+小菜 
和風醃漬香魚 --- 醬料很入味，幾乎入口即化，不會死鹹，是整盤料理裡，我最愛的一道
生魚片 --- 食材很新鮮，平常我不太喜歡白魚的味道，但這次加了一點萊姆，真的很鮮甜
小菜 --- 淡菜是以番茄丁+山芹菜末+洋蔥丁來提味，很淡雅，和風豬肉片非常好吃
另外一道是章魚丁
------ 點精緻餐點的，除了前菜不一樣以外，還有一杯沙瓦 -------
茶碗蒸
伊萬里用的是雞湯來作底
裡頭有菇蕈類，蛤蠣，雞肉丁
蒸蛋部分幾乎完全沒有洞洞，口感緻密
天婦羅
我第一次吃到這麼有層次的天婦羅
整體結構是用牛蒡絲+洋蔥絲+山芹菜葉作支撐
裹上些個蝦仁與章魚塊
每一口都吃得到食材的原味以及又脆又軟的口感
不是一般以麵衣填充的油膩感
土瓶蒸
這裡的土瓶蒸是以海鮮以及海苔為湯底，相當清爽
裡頭的料很豐富喔，有兩三種的菇蕈類，蛤蠣以及肌肉丁跟魚板
----------吃到這裡，我已經九分飽了，可是今晚的重頭戲，卻才正要登場!!!! ------
牛肉壽喜燒
由非常專業的服務人員替我們煮的
熱鍋後加入牛油塊
接著加入洋蔥下去炒香
挑起牛油塊，以及部分有燒焦邊邊的洋蔥塊
放入五六片的牛肉，這時服務人員會詢問想要幾分熟
老公的是五分，而我的則是略帶粉紅肉色的七分熟
原味可以吃出牛肉的好滋味，像我的是煮的比較熟，如果覺得有點韌
可以沾著蛋黃液，口感則滑潤順口
伊萬里的肉片用料實在，涮過起鍋，仍然是有厚實度的"肉片" ，而不是肉屑，不會散掉
每一片可是要分兩三口才吃的完的，油花與瘦肉的比例搭配的很好
壽喜燒的醬汁很甘甜，風味棒極了
非常推薦!!!!
品嚐完單純的涮肉以後，服務人員加入剩下的醬汁
依序擺入白菜+四種菇蕈類+豆腐+三星蔥+ 茄子+牛蒡絲
最後鋪上剩下的肉片，就大功告成了
剩下就是靠我們兩個把他吃光光~~~
山芹菜是提味用的，我發現整頓飯下來，伊萬里善用了山芹菜的口感跟味道，讓每一道菜都跟其他地方吃到的不同
如果覺得太鹹，服務人員會加入高湯稀釋
還有兩塊花蓮的特產烤麻糬，可以加入鍋內一起煮，不用煮太久，等他稍微軟了就可以起鍋
口感很Q，表皮烤得很香，浸漬醬料後，附與了內餡產生味蕾的共鳴
最後還有手工特製的烏龍麵，可惜我們真的吃不下了，只放了一兩條嚐嚐味道
甜點+飲料
原本以為，甜點就是茶凍，沒想到端上來是一整盤的
有手工布丁，紅茶戚風蛋糕，牛奶冰淇淋，還有一份水果
是不是相當夠意思!
這家店的老闆前田先生是日本人，料理長也是日本人，從知名飯店退休，被挖角來花蓮
在這裡，保有日本料理的道地，還有台菜大分量
離開後的兩三天，我們還念念不忘那一夜的感動
因為喜歡吃日本料理，既然來到花蓮， 一定要留一晚給伊萬里
而會不會因為伊萬里，而特地去花蓮呢?
我想是值得的
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