出發以前，我不斷的上網搜尋每一個景點被推薦的餐館
參考別人的遊記，寫了一大張的「XX必吃」
不過自己踏上法國以後，除了史特拉斯堡的晚餐，是真的follow前人的腳步以外
每一餐，尤其是在paris的四天
我們只選定今天要吃哪一區，像逛街一樣，一家一家慢慢看
有喜歡的店面，就湊上前去看門口掛的菜單招牌
有些老闆還會在用餐時間站在門口熱情招呼，生澀的用任何肢體語言與英文單字介紹他的美食
口沫橫飛，看得我們都想走進去
黑板上寫的menu，是套餐的意思，會詳細列出兩三樣的前菜與甜點，以及五六樣的主菜作為選擇
分成二合一 : 前菜+主菜 or 前菜+甜點
或是三合一 : 前菜+主菜+甜點
三合一的價格從12-25歐元不等，當然這都是小餐館的行情
也有欄位介紹本店的特色，或者是今日特餐 (plate du jour)
除了menu以外，也可以單點，尤其許多菜色是套餐內沒有的
原則上我們會想一下今天想吃甚麼:田螺，鵝肝醬，橙汁鴨胸...
把法文記起來，在各個看板面前瀏覽，前菜主菜都有看到想吃的就give it a try
通常我們會有一份餐點知道是吃甚麼，另外一份就勇於嘗試
有英文解釋看英文，沒英文說明就看推薦，反正我們豬鴨魚肉牛羊，百無禁忌
不過也是有出槌的時候，像是有一道主菜的英文解釋是goose liver
我們以為是鵝肝醬的料理，滿心期待，結果真的是一大片肝臟 ......
這次以後就乖乖的查法文，記得~鵝肝醬是foie gras ，英文寫liver，真的是肝臟的意思
另外在法國吃了兩次牛排，都太老了，肉質很韌很乾，也許牛排不屬於這裡擅長的料理
吃到後來，我們都愛上了橙汁鴨胸跟烤田螺
鴨胸燻烤過還有香煎一下，表皮是脆的，但肉是軟爛的
烤田螺不是用奶油起司，而是整顆灑點白酒跟九層塔末，溢出來的souse沾法國麵包是一級棒
而且每一家的味道不太一樣
難怪有一句話說 「同樣的菜名在法國，有千百種口味。千百種菜名在義大利，都是同一種味道。」
除了餐館以外，我也好喜歡這種路邊的攤販，有賣各種臘肉，培根，還有大塊大塊的生肉
我猜這就是法國的肉舖吧，只是店面很乾淨，選擇更是琳瑯滿目
還有一種店鋪是賣加熱後可以帶著走的鹹\甜派，許多當地人就點個派，配杯咖啡，當作一餐
另外一種沒有座位的店面也很夯，就是棍子三明治，小小一個櫃台加上擺滿各種口味的subway
無論如何，來法國一定要體驗一次邊走邊吃法國麵包三明治
我對於法國鹹派情有獨鍾，不是那麼重口味，有點像pizza
但是填得滿滿的奶蛋內餡，又讓整個口感比pizza更扎實綿密
只是點了兩種不同口味，吃起來只有味道較重跟較淡的差別，看來我還沒有滲透法國食材的區別
添加波菜的很好吃
還有一樣是我第一次嘗試卻意猶未盡的
是生牛肉沙拉，紅到透光的牛肉薄片，油花均勻的分布著
不是沙西米那Q彈的觸感，而是有點像肉乾，搭配油醋醬跟橄欖油，說不出來的好吃
閉上眼睛的話，似乎不查覺他是牛肉
美食天堂--法國。真的是一點都不為過
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