[食記] 羅馬 Pastarito－小doc & 小 Doc. 的旅行人生

Pastarito位於威尼斯廣場附近，步行約10分鐘，是家義大利麵專賣店
門口毫不起眼，但是一進到室內，卻是高朋滿座，用餐氣氛輕鬆熱絡，裝潢風格帶點現代感
菜單的設計活潑而且平易近人
看不懂義大利文沒關係，可以看英文，看不懂英文也沒關係，可以看圖~

點菜的方式是先選醬料，大約有20種
接著選麵條，形形色色也有21種
不同的sauce有不同的價格，搭配的麵條也不同價

sauce --- Amatriciana ★★★☆
noodle --- pappardelle

sauce --- Alla capitolina ★★☆
noodle --- bucatini

花青蛙的米其林星等:
Amatriciana 有紅番茄、培根、黑胡椒、洋蔥，搭配的是寬麵
我們對於義大利人使用番茄手法最驚豔的地方
在於他們應該是用新鮮番茄去熬煮醬汁，所以不會有番茄醬的死鹹
麵條本身是有味道的，口感Q彈，培根是使用瘦肉的部位，不會油膩

Alla capitolina 有點類似白醬，但沒有奶油的味道，加了起司、橄欖、洋蔥、九層塔去調味
可能對這種起司的味道比較陌生，整體而言跟想像中有點落差，還是上面那道比較好吃
不過Bucatini麵條不單只是細麵，他還是空心的細麵，口感還不錯

似乎麵條的差異不只是形狀而以，連吃起來的氛圍也不太一樣
接下來我們還有嘗試千層麵、麵疙瘩、跟義大利水餃
除了調味以外，從麵條本身的風味也可以看出這家餐廳的等級喔!